sábado, 28 de abril de 2012

Tarta del abuelo

Hola a tod@s!!!!!!!!!! Aquí estamos de nuevo,todavía con la resaca de Expo Tarta a cuestas...que de gente,que de cositas,que de ideas...y que poco espacio por diooossss!!! Espero que visto el mega súper éxito de este año,para la próxima edición busquen un sitio más amplio. Aún así ¡¡mereció la pena!!

Y cambiando de tema,aquí os traigo la tarta que le hice a mi papi por su cumple (62 añitos,un chavalín vamos). Se trata de un bizcocho de chocolate con buttermilk,calado con almíbar de vainilla y relleno de buttercream de naranja(mmmm,riquisisimaaa!!!!) y ganaché de chocolate negro. La combinación de la naranja con el chocolate queda genial,probadla!!
¿Os cuento un secreto??? Las lechugas están hechas con un molde de rosas...como molde para la flor no me gusta un pimiento,pero para las lechugas no tiene precio...jajajajaja
Bueno mis niñ@s,en breve volveré por aquí que tengo pendiente (entre otras muuuuchas cosas) enseñaros una tartita con un hada muy simpática que hice hace nada. Un besazo ¡¡y disfrutad!!!

viernes, 6 de abril de 2012

¡¡Cupcakes de Baileys!!



Hola chic@s!!!!! Si,si,ya sé que tengo esto más abandonado que el aeropuerto de Castellón (jijiji)...pero entre los enanos,tartitas y demás,poco tiempo queda...¡¡pero ya estoy aquí y os traigo una recetita para chuparse los dedos y disfrutarla con alegría!!!
La receta es de Alma,de Objetivo:Cupcake Perfecto.

Ahí va:

*Para el bizcocho:
-115 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (sacarla por lo menos un par de horas antes de la nevera)
-120 grs de azúcar
-3 huevos
-150 grs de harina
-50 grs de cacao en polvo
-1 cucharadita y media de levadura
-60 ml de leche
-60 ml de Baileys

*Para el almíbar:
-100 grs de azúcar
-100 ml de agua
-30 ml de Baileys

*Para la crema:
-115 grs de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente también)
-425 grs de azúcar glas
-85 grs de cacao en polvo sin azúcar
-65 ml de leche
-65 ml de Baileys 

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas.
Tamizamos la harina con el cacao y la levadura en un bol y reservamos de momento.
Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta que estén integrados y la mezcla se vuelva de un color más clarito. Añadimos los huevos,de uno en uno,batiendo hasta que se integren en la masa.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a media velocidad hasta que esté integrada.
Añadimos la leche mezclada con el Baileys y volvemos a batir.Añadimos la otra mitad de la harina y seguimos batiendo a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas,llenándolas hasta 2/3 del borde y horneamos sobre unos 25 minutos o hasta que pinchando con un palillo en la masa,este salga limpio.
Mientras se hornea,preparamos el almíbar. Calentamos en un cazo el azúcar con el agua hasta que hierva. Retiramos del fuego y añadimos el Baileys y dejamos templar.
En cuanto saquemos los cupcakes del horno,pinchar su superficie varias veces con un palillo y pintar con el almíbar.
Dejamos enfriar 5 minutos los cupcakes y los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen completamente.
Para el buttercream: tamizamos el azúcar glas y el cacao y lo añadimos a un bol junto a la mantequilla,el Baileys y la leche. Batimos a velocidad baja durante un minuto.Subimos de velocidad y batimos 5 minutos más. La crema se volverá cremosa y de color chocolate.
Decoramos los cupcakes (la boquilla 2D le va perfecta)

¡¡¡¡Y a comer!!!Animaros a hacer esta receta,que no es difícil y está de vicio!!

¡¡Besazos!!